Page 16 - Carnet de Voyage N°5

14 La page gourmande Pour les gourmands et les gourmets
Saisons & Saveurs
Une ouverture discrète qui fait un tabac
Il s’appelle Morgan Aimé et ouvre son premier res- taurant.
Un trio jeune et motivé s’installe à Forcalqueiret au rond-point des Fourgoux. Un défi que de créer un restaurant à 24 ans et de jouer avec un jeune chef, Christophe et une jeune femme Karine qui gère la salle et veille au bien-être de chacun avec le sou- rire. Une déco qui joue avec le bois, le métal et les couleurs ocres. Un côté très contemporain qui s’har- monise avec l’authenticité du lieu et surtout de la cuisine. Ici, à Saisons & Saveurs tout est frais, local et au fil du marché. Une cuisine à la fois simple et généreuse. Le chef, Christophe, concocte une carte pleine de couleurs, de saveurs et d’arômes qui fleurent bon le terroir. Une carte inspirée de La Table de Fanette, qui n’est autre que la maman de Mor- gan ! La transmission semble avoir été bonne ! Un rapport qualité/prix excellent avec une entrée + un plat du jour à 17,50€ ou entrée, plat ou plat du jour,
dessert à 25€.Avec une possibilité de se faire un vrai plaisir à la truffe ! Oui le camembert à la truffe à 17€ ou la brouillade de truffe à 25€. Nous avons testé le plat du jour à 14,50€, une brandade de lieue, su- perbement accompagnée, la tartelette à la mous- seline de brocoli, bleu et copeaux de radis, pour terminer par la tarte tatin poivre et chocolat. Pour un «coup d’essai ce fut un coup de maître» ! Il s’agit bien de l’atelier des gourmets.
Sans oublier les vins des domaines, là tout à côté. C’est l’eté, la terrasse à l’abri du soleil et du vent est là pour un moment d’évasion, les manges debout pour les plus pressés... Et les glaces aux parfums les plus inattendus pour un peu d’exotisme et de fraîcheur.
Belle et bonne route à Saisons & Saveurs. Bon vent à Morgan, Karine et Christophe.
Rond-point D15/ D45
Quartier les Fourgoux - 83136 Forcalqueiret www.saisonsetsaveurs.com
Facebook : @saisonsetSaveurs
+33 498 142 035